质料：干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量）。

　　烹饪手段：猴头 ○菇□先 ★△用温 ■水浸 泡2小时，待统共 泡软后用手几○次■ 挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪★○去毛杂 洗□ 净 斩 ○★块 ○飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一同放入大炖盅，出席○…适量的 ○净= 水 至 … □炖○○▽ 盅八 分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。

　　汤品点评：中邦的美食文明广博深广，积厚流光，猴头■菇动○作 一=种爱护 的 ★ 食□用菌=类，素有“山中猴头”之称。因其形 似金丝猴 头杂 粮做法 ○=，猴头菇由此得名凯发官网首页，也称“刺猬菌”“猴头菌”。菌肉鲜嫩，香醇美味，返老还童”，足睹○▽ 它 正○△在 ◁○○▽▽ 子 ■民■ 心 目★ ■○★□中 的职 位。

　　猴头菇性平，味甘，一向家 庭用它来◁ 煲 汤能□够补 ▽脾▽胃、助消化，再有防癌抗癌的功用，其含有的众糖众肽、酚类及其衍生物等物质，关于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎凯发k8国际杂粮做法、神经单 ○薄□等… △ 均 ◁ =有 =必★ 然的疗 效。

　　玉竹滋阴生津养胃，性平味甘，能补阴润燥、生津止渴，而淮山能够补脾、肺、肾三个脏器，其为药食两用之品，可通 常食用△○ < s=tr ◁ong ▽○=>杂 ▽ 粮 做○法■=< /s△■t rong>。

　　鹧鸪甘、温，具有滋补补虚的功用，民间也有“一鸪顶九鸡”的说法，是健脾消疳积的良药，也是滋阴补阳、强身健体的保健食材。再用红枣修饰，使得汤水 既好 □ 喝又兼 ○○○ ★ 有 补虚、健脾胃的效用。

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