祁门中和汤是地道的安徽祁门名菜，祁门人每逢置备酒菜，都少不了“中和汤”。从南宋至今，中和汤已有。

　　祁门中和汤的食材充足，以豆腐为主，搭配虾仁、鲜笋、火腿、五花肉< □s=tro ★□n△ ◁g□○>■ 炖=△◁ □汤…△ ■▽▽常 用药材▽<□□○ / s★ ○○=□ t △★ ○r■△…■○○△ ■o◁○△== n… g○○▽ =▽▽ >、香菇等。口感鲜美、老少皆宜。

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