依照《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。麻、黍、稷、麦、豆也。”依照《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。” 赵歧（东汉）注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”？

　　前者有麻无稻，后者有稻无麻。麻即是能够织布的麻，因其种子能够食用，曾跻= △身○…五…○ … 谷 之列凯 发○ 一=…○ 触△即 ○…○ 发。古代经济 文明核心正在黄河道域，稻的闭键产地正在南方，而北方种稻区域有限，因而“五谷”中最初无稻。跟着水稻种植的扩充，水稻△正在 ■■中邦农业△的 ○ ★职位越★◁来越 高。今世咱们说的五谷，即是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。

　　果实称黍子，去皮后北方称黄米。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是制制黄糕、酿酒的原料。东北赫赫有名的粘豆包，也是用黍制成的。古代…是黄河 △道 域闭○ ○键粮食◁ △作 ○物… ◁ ▽之□ 一，本日广博漫衍正在山西、陕西及河北一带摄生汤的好处。

　　又称粟或谷子，脱皮后称小米。我邦古代最 紧…急 的粮食= 作◁★ 物。前人尊稷为五谷之神，将“社稷”行动邦度的代称。

　　根源于西亚，传入■我 邦后○渐△渐代替了粟和黍，成为我邦北方旱作农业的主体农作物。子实能够磨成面粉，也能够用来制糠或酿酒。有的 小伙○○伴 恐怕分不清麦子和稻子的区 别凯发官网首页，小科告诉大师，麦穗与稻穗 的区别就正…在于，麦穗顶端有芒针，而稻穗是没有的。

　　豆类的□总称凯发◁ 一 触即发，也特指“大豆”。学者公○认我邦 事全邦上最先驯化并栽…培■大豆的邦 度。豆类富含卵白质、脂肪、维生素和矿物质，卵白质含量比禾谷类作物…高6~ 7倍。

　　玉米，又称棒子、苞谷、苞米原产美洲，哥伦布涌现△美○洲大陆从此 才传 入★中邦，属“晚辈”，自然无缘于“前辈”队伍。

　　高粱最早种植于四川，约正在晋代时传至北方，也斗劲晚。《三字经》中有“稻粱菽、麦黍稷”句，但粱不是高粱，而是稷的良种，古指精深的伙食。

　　现正在说的“杂粮”每每指水稻、小麦、玉米、大豆和 薯★…类○… ○五 流 行物 以★○■外 …= 的 粮□■豆★ 作▽ ○物，如高粱、谷子、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、小豆、蚕豆 <○s=t○ron g>摄生汤△的好处、豌豆、豇豆、黑豆等。

　　另外常说的“粗粮”，是相对付大米、白面等“细粮”而言的一种称谓，闭键指玉米、小米、红米、黑米、紫米、荞麦、燕麦、莜麦等谷物；又有绿○ ○ ○ 豆摄 生汤的 好处、红小豆、蚕豆、豌豆等杂豆；以及红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。

　　肾○脏患者■ =被束…▽缚食用含 磷 和 卵白质★的食 品，而豆类中磷的含量很高。可是也无须太忧郁，跟着豆类的加工，如制制成豆腐、豆皮等加工品，磷的含量会消重。

　　而西○□米 ○（常用来做 西★○■米露等甜品□）中磷及卵白质较 低，是肾脏患□者少有的适合行动主食的谷○物。

　　豆类含○有易胀气的棉子糖。脾胃脆弱、消化效力低下者，对付全谷物的食用量最好 ◁★正在邦度举荐用量的1/3，且最好正在中餐食用，避免傍晚食用。

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