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寒冬梨汤受青睐梨子涨价有你的“功劳”吗

  最近连续降温,让不少市民对水果的消费也跟着“降温”,但有一样水果最近涨价挺明显——以前2元左右、其貌不扬的砀山梨,卖到了3元,普通的皇冠梨、贡梨卖到了5元-8元。

  细心的南京市民方女士发现,自家门口水果店里梨子最近身价倍增,以往砀山梨一直是水果店里最便宜的,以前卖1.99元一斤,现在变成了2.99元一斤,原本3元左右的普通贡梨,涨到了4.99元一斤。方女士说,梨子个头大、水分多,香梨、精品梨价格各异,但普通梨子一直卖的很便宜,对比往年确实是涨价不少。“难道是因为冬天冷,喝梨汤的人多了吗?”

  在河西一家盒马鲜生,梨子的价格更贵一些。记者看到,4粒装、单果250g的砀山酥梨卖到7.99元一盒,相当于4元一斤。4粒装的皇冠梨卖到了15.9元一盒,每斤近8元。

  梨子的批发价也有所上涨,根据南京农副产品物流中心的统计数据,刚上市的砀山梨最低价格为1.4元/斤左右,当前砀山梨价格为2.2元/斤,价格上涨的原因,一是随着秋冬季节的变化,储存时间更久,成本随之上涨,价格也逐渐增高,预计年后价格还会有小幅度上升的趋势。二是梨子的品质持续更新的过程所带来的的价格上涨。工作人员表示,梨子已然成为了四季品种,总体价格上并无明显变化,同比去年基本持平,属正常情况。

  尽管梨子涨价不是“吃”出来的,但“吃货”们秋冬季对梨的青睐确实助推了市场需求增长。前些年,卖烤梨、梨汤还多是那种深夜推车售卖的小摊子,如今,烤梨、炖梨、梨汤之类的招牌在南京街上已经很常见。扬子晚报记者在外卖平台搜索发现,南京主城区专门售卖紫砂烤梨、暖冬梨汤等产品的店铺多数已成气候,从一两家店开成了连锁店,生意好的每月售出上千单。

  为啥如此钟爱梨汤?“因为它健康、不长肉呀。”纪小姐说,冬天就想喝点暖暖的饮品,可是奶茶热量高,不敢常喝,梨汤不太甜,据说又有润肺功能,喝起来不仅美味,还觉得达到了“养生”目的。

  不管梨汤能不能起到“养生”作用,确实是解决不少女生冬天怕冷吃水果少的问题。冰糖雪梨、银耳雪梨、萝卜炖梨……“猫冬”的季节,不妨自己动手,做一道温暖梨汤。