k8凯发滋补养生汤料配方凯发k8国际首页登录水 200 克 柱候酱 5 克 蚝油 5 克 鸡粉 3 克（能够用鸡精代庖） 辣椒酱 500 克。

　　稀奇红辣椒 20 克(切★圈，引荐小米椒滋补摄生汤料配方，其他也能够) 大蒜 30 克（切 碎）？

　　生粉水 △50 克（ 10 克○生粉+40 克水，爱好吃稠点的，就众放少许生粉，必然要搅拌匀称）？

　　生抽 10 克 白糖 20 克（念★吃甜口的能够众加） 鸡○粉○ 30 克 蚝油 5 克 盐 5 克（可加可不加，依据口胃安排）？

　　中低○筋面粉 1000 克（或 800 克中= 低筋▽面粉+200 克小○米面，加小米面的主意是让薄 脆阻挠○易起…大泡，但本钱较高，适合对薄脆哀求较高的学员）！

　　要念薄脆不起大泡，只要和面的功夫加的水越少越好，面皮擀的越薄越好，最好是压面机擀。能够把面团修好，然后拿到有压面机的地方，让商○家给 ○你定做凯 ◁发k 8国际首页=登录凯发官网首页。

　　手工擀的面皮远 远不如压面机，压面机挨次从最◁厚压到最■薄，再切割。更加是冬天 气★候很冷…欠好和面 也欠好擀▽★面皮，创议专家尽量运用压面机。夏令水能够符合裁减一点。

　　把盐倒入水中拌匀，把水分成三次倒入面粉中，和面，结束后睡觉万分钟醒面，之后能够做薄脆面皮。（引 荐 ○○专□…家★寓 ■目 视频研习薄脆=■ 的做法 ）！

　　最 好 是本■人去外地置备切割好的面皮，长 20CM，宽 10CM 控制，能够 提前跟做面皮的 商家… 商量切 好，省时省力，商量的功夫记得★让商家正在面皮内部加点盐。

　　感到做法比拟困难，外地○也▽■找不到做面皮 的商家，能够花几百块钱买一台电动压面机本人压面皮（压△签名皮的宽度正在 20CM 控制为佳，容易切割），切割尺寸也是 20* 10CM 控 制，手动的压面机几十块 钱一个 也○ 能 够 用。

　　高筋面粉：2000 克（感到做出来的煎饼筋（硬）度太高了能够采用广泛面粉，中低筋均可）。

　　黄豆粉（生的）：250 克（□必然要放黄 豆粉含油，要紧主意即是为了不粘锅）！

　　杂粮粉（生的）：250 克（◁小 米粉 25 克、生大米粉 25 克、生高粱粉25 克、绿豆粉 50 克、玉米粉 125 克）？

　　注视：以上 4 种杂=□ 粮粉有□的 买不 △到，能够全体用玉米粉代庖，也能够符合本人增加 少许○杂○粮。

　　水：2600 克○（水和以上统统粉的比例 为 1：1，少放众少粉，就要减去众少水）。

　　弥补面粉筋度的质料：增筋剂 10-20 克，（也叫：蓬灰，假设家用，能够不放）？

　　把 ■□ 几 种 粉放 到 一个盆○ ○ ○ 里○搅拌 ◁匀 ★□称，再把几种调料和辅料放入水中搅拌匀称滋补摄生汤料配方，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌匀称，睡觉 ◁30-60 分◁钟后，就能够做煎饼。

　　念让煎饼更脆，摊的功夫薄一点，众正在鏊子上逗留几秒钟，水分蒸发众了，煎饼就脆了，杂粮煎饼脆的观 ★念不是▽全= 体都是 脆的只 ▽是周围…的。

　　其他：黄瓜丝+胡萝卜丝+串串香 等等依据本 人的 需求以及外地的 喜欢专家随便增加。

　　以上配料能够依据外地的饮食风气、季候、消费秤谌来调解，能够采取裁减某些配料，也能够★弥补其他确当地人■爱好的○ △■配料，注视要洗濯清洁。

　　摊煎饼难点：只须是面糊配方比例准确，先开大火，鏊子烧热后，再开小火，或者直接闭火 ★△滋补摄生汤◁料△配○方。随着视频里 师傅的举措渐渐刮就行，不要感到练几次就摊圆了，这个必要熟练度，没有什么手艺性，只要众熟练，众摊煎饼，先把煎饼摊匀称，熟练的 众▽了自然而 然= 速◁率就跟○上 了，煎饼就圆了。

　　煎饼粘锅比拟常睹，只须遵循 咱们面糊的配方比 例（切记必然要加黄豆粉 ），假设挖掘粘锅，即是由于火候不足，再加大火，把鏊子烧的足够热即可。假设实正在粘锅粘的厉害，能够做个油擦子，先抹上一层食用油，让鏊子烧热几分钟，待鏊子统统烧热后，再往上摊制煎。